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食用蜡在果行仍流行 教你新年如何挑选健康水果 -

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2021-01-14




  不久前,广州市民李女士在中华广场一超市买了一只98元的进口蜜柚,只见这蜜柚表皮在灯光下闪闪发亮,但剖开的一刻,并没有传来柚子的香气,更有干瘪瘪的感觉,让一桌人大为失望。的蜜柚表皮正是打上了食用蜡,一是为了保鲜,二是为了卖相好。

  水果为何要打蜡?

  1、打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。除了,柑橘、香梨等也有可能被打蜡。

  2、水果打蜡,商家还有个目的是,使水果表皮亮光光的,卖相好,受大家的欢迎,特别适合春节时候送礼脑外伤癫痫能根治么

  水果打蜡危害健康吗?

  第一,水果表面本身自带的果蜡,没有危害。

  第二,一些高档水果上的,人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对身体并无害处;

  第三种,就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果,才会对健康有害。

  如何挑选健康的呢?

  第一,从颜色、气味对比区分

  区分打蜡水果不难,可以拿两个苹果对比就会发现,外皮格外光滑,颜色特别鲜亮的,就是打过蜡的;而摸起来表皮较粗糙的,是没打蜡的。一般而言,食用蜡无色无味,工业用蜡则有轻微的刺鼻气味。

  第二,治疗癫痫病的儿童医院如果真的买到打蜡水果,去蜡要有方法

  1、用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上就行。

  2、用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软,盐的颗粒细小,搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

  3、最保险的做法是,食用时最好先去除果皮,也尽量别用橘子皮来泡水喝。

  第三、谨慎购买反季的水果

  1、购买反季节水果前要仔细观察水果的外观,如果有的个头太大,颜色鲜艳异常,就有可能是过量使用了激素。比如,香蕉看起来很黄,但把儿还很青,这就有可能在没有成熟之前使用了激素。

  2、购买时注意水果的手感,有些水果成熟后摸起来是软的,像芒果、香蕉等,但如果水果表面看起来好像已经成熟,摸起来很硬,也有可能是过量使用了激素。

  3、在买水果之前,如果有可能的话,最好先尝来宾癫痫病治好要多少钱一尝水果的味道再购买,淡而无味、该甜的不甜,这样的水果很有可能是过量使用了激素。

  4、还要闻一闻水果的味道,自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味。

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(责任编辑:吴燕 )

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