您的位置: 首页 >  扇贝的做法 >  正文内容

蒜头在煲汤中的几种妙用煲汤营养汤谱天天饮食

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-11-12




  蒜头是我们日常经常食用的调味食材之一,很多蔬菜或肉类的制作都离不开它,无论炒、焖、炖,简直是十项全能。蒜头有一个很有意思的特点,整颗蒜头的辣味很淡,只有在组织被破坏时,蕴含的酸性物质才会发生作用,所以蒜泥最辣,蒜末次之,因此我们平常,像炒蔬菜、红烧肉这些,只需整个拍裂或切片用来调味就好;若是要做蘸料,如吃涮羊肉时,则磨成泥最佳,尤其是蘸料本身所用的材料比较多样时,加入蒜泥后,蒜味平廊坊专治癫痫医院均融入其他材料中,尝着味道层次十分丰富。另外,蒜头是与鱼的味道很合的香辛材料,食用前可先以小火炸过,则辛味降低,香味更明显。但炸时至金黄即可,一不小心变黑就有苦味了。

  小小蒜头除了调味,还是解毒抗菌能手。中医认为大蒜“入药能通五脏,去寒湿,辟邪恶,下气暖中,杀毒虫”,现代医学研究则证明大蒜是广谱天然、纯植物的抗菌药,有效防止心血管、内脏、脑炎、痢疾、蚊虫叮咬等疾病。<成人癫痫病治疗/p>

  一般蒜头似乎很少用来煲汤,但其实仔细留心,还是有不少加入蒜头的有益,我们来了解一下:


  蒜头花生汤


  花生米150克,独蒜4个。花生米洗净,蒜头去衣洗净,一齐放入沙煲内,加清水适量,武火煮沸,再改用文火煲至花生米烂熟,下冰糖调味食用。有健脾、祛湿、退肿解毒之功。


  生姜红糖日照癫痫病治疗哪家医院专业蒜头水


  生姜4片、蒜头3瓣、红糖适量。将3样材料放入煲内,加2碗水煮20分钟后饮用。对风寒咳嗽能起到治疗作用。


  蒜头干贝田鸡汤


  田鸡3只、干贝20克、姜2片、蒜头8瓣。将宰好的田鸡氽烫,捞起;蒜头去皮洗净;热锅放油,当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色,起锅备用;将适量清水放入煲内烧开,再放入干我弟弟患上癫痫十多年了,请问需要做手术吗?贝、田鸡、姜、蒜头、米酒20毫升,以中火炖2小时,下盐调味即可。祛寒、润肠、增强低抗力。


  大蒜鸡汤


  大蒜10瓣、光鸡半只。鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净;蒜头剥去外衣,洗净;煮沸清水,放入鸡块和蒜头,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可品尝。排毒、杀菌,刺激新陈代谢,帮助恢复体力,预防流感。

上一篇: 没有了

下一篇: 怎样给宝宝制作胡萝卜美食

© ys.cyyiz.com  菜谱家常菜图片做法    版权所有  渝ICP备12007688号