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豆角茄子焖着吃更有利于营养素保存茄子怎么做好吃怎么吃天天饮食

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-11-11




    用豆角、菜花、圆茄子时,常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味,做不好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。营养学家建议,硬东莞市最权威的三甲癫痫病医院是哪家实的蔬菜不妨焖着吃,不仅更有利于营养素的保存,而且味道更好、更容易消化吸收。

    质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒,可炒的时哈尔滨癫痫治疗哪里好间越长,维生素损失越多。比如茄子用油炒5-10分钟,维生素C的损失高达36%。焖的方法就不一样了,把菜先炒一下,然后盖上锅盖,改中火焖。这样增加了锅内温度,蔬菜更容易变软入味,比炒北京癫痫病的医院菜用时更短,减少了维生素的损失,而且更省油,口感也更香浓美味。 foodwang.com

    相阳泉羊羔疯患者去哪家医院好比炖煮,焖的方法更是有天然的优势,因为炖煮过程中会流失许多水溶性维生素和一些矿物质,而且经过水煮的蔬菜口味往往会变差。而焖的方式则能保证原汁原味,营养更全面。

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