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想减肥? 吃土豆吧!

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-11-07




  很多人都认为土豆淀粉含量过高,容易导致发胖。其实土豆是一种非常理想的控制体重的食物。

  土豆的淀粉含量并不高,只20%左右。为人体提供能量的最经济最直接的来源是碳水化合物。对先天性癫痫病可以治疗好吗于想减肥的人来说,食物中的50%~60%的热量应来自碳水化合物,而其中应该大部分为复合碳水化合物,即含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质,而这正是土豆的最大特点。

  土豆不仅是低热量食物,且脂肪含量极低,是所有充饥食物中含量最少的,这对控羊羔疯是什么症状制日常中脂肪总量的摄入非常有益。而且,土豆的含水量很高,每百克高达78.6克,配合膳食纤维,食后令人产生饱腹感,可以避免摄入过量,这是控制体重的关键要素。

  如果用油炒食或炸食土豆,就会使土豆中的淀粉凝固在体内,再加上植物油或动物油的效有专科治癫痫病的大医院吗力,很容易促人发胖。所以,吃土豆最好煮食、蒸食、炖食、烤食,这样土豆纤维中所含的淀粉粒子就被分解而不会渗入人体。如果在烹调土豆时加入了油脂,一定要削减其他富含脂肪的,以保证一日当中的总脂肪不会超标。

  炸薯片是土豆零食的典型代表。家庭中湖南那家医院治癫痫比较好烹调加热温度不会超过120℃,所以蒸煮炖炒的土豆可以放心享用。但工业化的食品加工温度则超过120℃,土豆经过高温油炸会生成一种叫作“丙烯酰胺”的有毒物质,而炸薯片是这种毒物含量最高的食品。所以,平时吃炸制脆片一类的土豆零食时一定要适量。

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