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糟片鸭的家常做法

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-10-15




糟片鸭的做法简单是闽菜菜谱的常见菜,不一定要看糟片鸭视频才能学会,但怎么做糟片鸭最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道糟片鸭吧。

菜系及功效:闽菜

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主料:熟肥嫩鸭1只(约重500克)。配料:香菜50克。

调料:姜末1克,干淀粉50克,香糟50克,五香粉0.5克,绍酒15克,白糖15克,白酱油1哪个医院治羊角风效果好的医院好5克,味精0.5克,芝麻油0.5克,花生油750克(约耗60克)。

色泽淡红,皮酥肉嫩,糟味馥郁芳香,甘鲜爽口

(1)将熟鸭去头、脚和大骨,切成4大块。儿童癫痫在陕西哪家医院看锅置中火上,下花生油(25克)烧热,先将姜末、香糟下锅煸香,再加入鸭块、白糖、五香粉、绍酒、酱油,改用微火焖20分钟后,调以味精拌匀,起锅装入盆中,滗去汁,加入干淀粉拌匀。

青少年癫痫病手术治疗好吗>(2)锅置旺火上,下花生油烧至六成热时,将浆粉的鸭块下锅翻炸至酥,倒进漏勺沥去油,淋上芝麻油,然后切成5厘米长、0.33厘米宽的薄片装盘。香菜择洗干净,饰配盘边即成。

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