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广式虾皇粉丝煲的做法

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-10-15




主料:鲜虾 10只,鱿鱼须 1条,黄豆芽 1把,红椒丝少许,干香菇 4朵,龙口粉丝 2把,洋葱半个,葱段 2段。
辅料:蚝油 1勺,酱油 3勺,鸡精 1勺。

1、准备好食材,挑虾线,虾头虾尾分开,豆芽洗干净。
2、热油锅,先下炸头爆出虾油,用这个虾油来炒会更香。
河北治疗癫痫的医院有哪些3、捞出虾头,放虾尾爆一下。
4、接下来爆鱿鱼丝和香菇,干香菇要泡软切丝。
5、放黄豆芽和下泡好的粉丝下去。
6、然后拼命撩一下,下红椒丝,翻炒一下放调味料,注意要翻炒,最好拿双筷子协助下两只手一起,才容易入味,最后放葱段;起锅装盘。

主料:扇贝 3个(大),粉丝 40治癫痫去哪个医院好g。
辅料:砂糖适量,红辣椒 1个,鲜酱油 1小勺,葱花适量,盐少量,蒜头 6粒,食用油少量,蚝油适量,姜末少量。

1、扇贝清理干净(外壳也刷洗干净),一分为二。
2、粉丝用温水泡软沥水备用。
3、蒜头拍扁去皮洗净剁碎备用。
4、用小刀把贝肉先取出;粉丝平铺每个贝河北省癫痫专科医院有哪些壳上,并把贝肉放在粉丝上面。
5、金银蒜里加入少量姜末、盐、糖、鲜酱油、蚝油及少许水拌匀(金银蒜做法见下面小贴士)。
6、用勺子将调料均匀浇在每个贝肉上。
7、锅里水大开后放入扇贝大火蒸6~8分钟左右,撒上少许葱花和红辣椒点缀即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴,青少年癫痫不住院可以吗属于粤式海鲜蒸菜,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,粉丝选用绿豆粉丝,有清热解毒的功效,特别适合夏季适用。

金银蒜就是生熟蒜,先将蒜头剁蓉,油热后加入一半的蒜蓉,爆得蒜米略带金黄,起锅混合剩下的生蒜备用。
扁贝本身就很鲜,所有调料只需少量就行。

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