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【馋嘴牛蛙】

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-10-15




心蓝是湖南人,对水产有着与生俱来的迷恋,一切在水里的食材都能让心蓝胃口大开,莲藕、鲜鱼、菱角、活虾……都是心蓝喜欢的美味,但是心蓝最迷恋牛蛙的口感。长得很丑,但是肉质鲜嫩,个头笨拙,但是味觉轻灵,无论是水煮还是爆炒,无论是干锅还是盘乘,都是人间美味。 癫痫病是想睡觉吗?心蓝吃牛蛙最不喜欢有女孩和文人在场,特别是那些所谓清纯玉女或者自视清俗大家。每当心蓝点牛蛙,都会感到一道道或幽怨或冷戾或鄙视的目光直射自己,让心蓝背脊生凉,坐立不安。

1. 牛蛙清水饲养2天,去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用

2. 牛蛙皮、牛蛙肉斩大块小孩癫痫什么症状?,用蚝油腌制5分钟

3. 泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用

4. 坐锅起油,六成热,下牛蛙炸1分钟,捞出沥油

5. 锅内留5g油,下泡椒泡姜蒜子炒香

6. 下牛蛙,加蚝油,翻炒2分钟

癫娴病能治好吗7. 下啤酒,大火煮开,转中火

8. 加自制味素、盐,焖煮10分钟,大火收汁到油性汤汁,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可

小贴士:罗里吧嗦: 1.牛蛙是杂食性生物,需要清水静养2天左右吐脏 2.夏季是蛙类活跃的季节,养蛙的时候要注意别让牛蛙脱狱了 3.牛蛙看羊角风去哪家医院好现杀肉质鲜美滑嫩,杀后20分钟内烹制才能保持嫩的口感,所以,尽量现杀吧 4.牛蛙肉不宜长时间腌制,5分钟足矣 5.牛蛙跑油比跑水好吃 6.牛蛙皮是美味,别浪费了 7.牛蛙肉较难入味,您要吃嫩就别求入味很深,要吃味就别求太嫩,人无完人,不要强求

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