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常吃蔬菜可带来哪些神奇效果蔬菜

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-09-17




  近日,日本著名作家渡边淳一因患癌而死的消息让全球的人都惋惜不已。而渡边淳一可不是第一个因而死的人,像外国的乔布斯,中国的李开复都是深受癌症的折磨。而乔布斯更是先渡边淳一一步去世了。癌症目前仍是人类排在第一的致死,对于癌症的,特别是恶性与晚期的癌症以现今的医疗技术大多仍是束手无策。我们能做的大多是在日常生活中多加而已。而饮食就是防癌中非常重要的一步。癌症专家认为,多吃蔬菜对于多种癌症的预防都有很好的效果。

  卫生谚语说得好:“青菜豆腐保平安”。人们又常说不可一日无菜,道理是蔬菜对人体至关重要,蔬菜为人体提供维生素、矿物质及膳食纤维,蔬菜有助于降低身患癌症的风险。

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  1、多吃蔬菜少生肺癌

  科学研究发现,蔬菜对降低肺癌发病率有着明显的作用,尤其是胡萝卜、卷心菜 、青椒的抗肺癌功能更为明显。菠菜富含类胡萝卜素,大量证据证明类胡萝卜素可改变患肺癌的危险性。有21项关于类胡萝卜素的研究,发现其可降低肺癌的危险50%。挪威的研究发现,吃胡萝卜最多的人和最少的人比较,前者肺癌患病率减少40%。吃深绿色蔬菜(芥菜、生菜、油麦菜、油菜、苦菜、芹菜叶)的肺癌发病率减少50%。

  2、蔬菜可降低肝癌

  日本和台湾随访研究表明,多吃蔬菜肝癌危险性降低。台湾研究表明,每周吃新鲜蔬菜少于6餐者,其肝癌发病率比食用更多蔬菜者乌鲁木齐治癫痫好的医院高6倍以上。

  3、蔬菜减少肠癌

  国际癌症专家通过大规模研究认为,增加蔬菜摄入量可以减少结肠癌和直肠癌发生的危险性。美国大规模随访研究观察70多万人,结果证明,吃蔬菜多的患病率减少40%,减少20%。

  4、蔬菜减少胰腺癌的风险

  一份报告称,多吃黄色和深绿色蔬菜,可以减少一半患胰腺癌的风险。研究认为,山药、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、甘蓝、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。

  5、蔬菜减少

  日本的研究发现,吃深绿色蔬菜多的人,胃癌发病率减少30%,湖北治癫痫病比较佳医院吃包心菜最多的人和最少的人比较,发现前者胃癌及结肠癌均减少30%,多吃葱属类蔬菜(大葱、大蒜、蒜苗、韭菜和洋葱)可降低胃癌危险性,一般可减少40%-50%,最明显的可降低80%。

  6、蔬果降低风险

  流行病学研究显示,蔬菜、水果摄入量高,可以降低乳腺癌危险性30%-50%,特别是绿色(西兰花、菠菜)和十字花科蔬菜对防治乳腺癌最为有效。日本国家抗癌研究中心通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率为98.7%,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质叫去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

  7、蔬菜可减少膀胱癌

  大量江西三甲公立癫痫医院流行病学资源分析表明,经常吃蔬菜可减少膀胱癌发病率30%,专家建议每天要吃400-500克绿色蔬菜。

  8、蔬菜降低宫颈癌

  美国报道经常食用西兰花、红萝卜、番茄的人群,子宫颈癌危险性降低。一项研究报道,经常食用深绿色和黄色蔬菜,子宫颈癌发病率可降低40%。科学家发现,绿色和生的蔬菜色拉,可减少卵巢癌发病率40%,胡萝卜可减少卵巢癌发病率70%。

  99药剂师温馨提示蔬菜也是富含营养素的食物,特别是富含维生素,但是也要看情况吃,比如胃酸或烧心等胃部不适者要少吃西红柿。

(责任编辑:实习熊茶英)

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