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圣诞环面包的做法【图解】_圣诞环面包的家常做法_圣诞环面包怎么做_

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-09-08




1. 所有材料都称好,除了玉米油,其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟,实际上15分钟就达到了初步扩展

2. 然后看一下状,揉成光滑的面团,加入玉米油揉至扩展阶段大概10分钟

3. 揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜

4. 把面团分割成三等癫痫病遗传吗份,留出一个原味面团

5. 取一份加入红曲粉,把颜色揉均匀,最后揉圆

6. 取一份加入抹茶粉,把颜色揉均匀,最后揉圆

7. 把三个揉圆的面团放入盒子中

8. 揉圆放进盒子内,送进烤箱,调至发酵区,进行第一次发酵

吉林治癫痫病医院lass="fwb">9. 发至1.5倍大,手指先沾上面粉,在面团表面上戳洞,若孔洞没有回缩就是发酵完成

10. 把发酵好的面团取出按压开排气,把面团分成12等份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

11. 取一个小面团,把小面团擀长擀薄,借助刮板把面团翻面, 一头压薄从上往下卷,捏紧收口,搓长(三个颜色都是一样操作)

1癫痫医院长春哪家好2. 三个颜色并一起两头捏紧,如果面团有点干,就湿点水粘一下就好了

13. 然后把面团扭一下,像扭麻花一样,最后把两头对接,整理一下接口处,捏紧,以免二次发酵的时候,接口处爆开

14. 放进烤箱内发酵至1.5倍大,手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹

15. 发酵好的面胚送进预热好的烤箱,上火150度北京治疗癫痫病的好方法是什么下火160度,烘烤18分钟(每家烤箱温度不同,请按自家烤箱脾气调整时间与温度),为了不让顶部上色要及时盖锡纸,出炉后立刻取出放晾晒网上,还有余温时密封保存

16. 成品图

17. 成品图

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19. 成品图

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