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吃炖烂的肥肉对健康有好处吗_

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2020-07-23




我们都知道中含有大量的,人体大量食用后,会造成人体脂肪堆积,甚至增加身体内等物质升高,对健康有害。不过最近有人传言,只要将肥肉炖熟烂之后,这种危害就大大减少了。这到底是不是真的呢?

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有人说,随着肥肉炖煮的时候延长,中的含量会大大降低,而以及的含量会增加,另外,炖烂了的肥肉不仅保留了其原有的营养成分,例如、、脂肪酸等,而且其胶质更容易被人体吸收,是一种比较健康的食物。实际上这种说法是没有任何科学依据的。

实际上,肥肉主要就是由脂肪构成辽宁治疗癫痫好医院,这家效果好的,与其他动物性脂肪一样,其中所含有的饱和脂肪的比例比较高,这也是因为猪肉的脂肪在常温下可以凝成固态的原因。而饱和脂肪和不饱和脂肪的区别在于不饱和脂肪含有双键。而在煮熟肥肉的过程中,并不能够使得原本不含双键的饱和脂肪变成含有双键的不饱和脂肪。一般而言,在猪肉的肥肉中,其脂肪含量大约癫痫病的护理措施要注意什么占了90%左右,而其中饱和脂肪的含量占了35%以上。而长时间的炖煮并不能够使饱和脂肪和不饱和脂肪的比例发生变化,只会使更多的脂肪溶解到汤中。

而前面所讲的含有维生素B1,实际上猪肉中的维生吉林#!好治癫痫病医院素B1主要是存在于中的,而且我们知道维生素B1非常不稳定,经过长时间的炖煮之后,肥肉中所含有的维生素B1含量变得微乎其微。

所以大家尽量减少对肥肉的摄入,尤其是对于三高的人群更应该少吃肥肉,以免造成生命危险。


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