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川湘辣面,麻辣过足瘾

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-12-31




川湘辣面

原料:挂面250克、瘦肉80克、青菜适量、猪骨汤适量、花椒、生姜、大蒜、葱、朝天泡椒、郫县豆瓣酱、辣椒油、淀粉、生抽、花椒粉各适量。

南宁癫痫病哪家好="#000000">做法:

1、瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜、大蒜切碎成末,葱切花;朝天泡椒切成两半去籽后剁碎成末,郫县豆瓣酱剁碎;花椒洗净,青菜洗净待用;

2、起油锅,放入花椒,炸出香味后捞出不要;

3、下入姜蒜末,爆香后下入肉末,炒至肉末变色;黑龙江手术治疗癫痫病医院,这家靠谱>

4、放入朝天泡椒与郫县豆瓣酱,炒出辣味;

5、再加入少许的辣椒油,放入葱花、少许花椒粉与生抽炒匀后舀出待用;

6、将青菜放入沸水中稍烫一下,捞出放入碗底;

7、煮面条:将挂面放入沸水中煮熟后捞出;

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8、将煮熟的面条放入垫有青菜的碗里,加入煮好的猪骨汤,撒上葱花,放上炒好的瘦肉即可。

经验分享:

1、因为朝天泡椒与郫县豆瓣酱里面都有盐分,所以不需再放盐了;黑龙江中医药大学附属一院癫痫科预约电话nt>

2、如不喜欢吃辣,可将朝天泡椒换成普通的泡椒,朝天椒可是相当的辣呵;

3、青菜的品种可根据自己的喜好来选择;

4、如果不喜欢较麻的口感,花椒粉可不放。

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