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酸辣鱿鱼卷

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-12-31




酸辣鱿鱼卷

原料:鱿鱼、红彩椒、绿彩椒、洋葱、绍酒、盐、胡椒粉、蒜、姜、米醋。

做法:

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1、将鱿鱼洗净;

2、根据图所示划一小刀后除去鱿鱼表面的粘膜;

3、洗净剔去鱿鱼里面的骨头;

4、将鱿鱼表面顺着一个方向切斜刀;

5、再顺着另外一个方向切斜刀;

濮阳癫痫医院那家最好nt color="#000000">6、将切好的鱿鱼切成大小一致的小块;

7、鱿鱼整个身子也依照刚才的步骤切好放在一边;

8、将切好的鱿鱼装盘备用;

9、锅内做水将鱿鱼放入开水锅中略烫打卷出锅;

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10、捞出鱿鱼卷待用;

11、用盐、水淀粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、绍酒调味勾成碗芡;比例1:8:2:1:1:2;

12、锅内做油煸香蒜末;

13、放入洋葱块炒出香味;癫痫失神小发作font>

14、倒入鱿鱼卷煸炒;

15、放入青红椒块大火煸炒;

16、煸熟且出香味;

17、锅中倒入兑好的碗芡不要关小火;

18、迅速翻炒均匀出锅即可。

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