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玫瑰坚果酥的图文做法[图解]-

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-12-03




   

        今天这盘玫瑰坚果酥也算是“蜜月”的原创作品,一开始的灵感来自于云南鲜花饼和重庆的土沱麻饼。(听起来好诡异)重庆的中秋节除了月饼,还有麻饼,冰皮表面全是芝麻,馅料五仁为主。第一次吃云南的鲜花饼我是拒绝的,但儿童枕叶癲痫先兆是一口下去就被征服了,犹如《中华小当家》里面的夸张感受,这货简直人间美味啊有木有!!!!要是现烤一定好吃到飞起,我一定要自己复制出来!

  应景高颜值小点——玫瑰坚果酥

  约做30个

  馅料:(量偏大,建议一次多做点放冰箱保存,或者减量操作)

  玫瑰糖400g、各种坚果400g、熟糕粉50g、植物油3癫痫郑州权威医院0g、糖粉(可不加)50g

  酥皮:

  油皮:中筋面粉300g、猪油90g、水120g、白糖30g

  油酥:中筋面粉220g、油酥110g、红曲粉3g

  玫瑰坚果酥的做法六岁小女孩癫痫p>

  1.坚果烤熟(微波炉或者烤箱均可)

  2.花生冷却后搓掉红衣

  3.所有坚果切碎

  4.坚果碎中加入植物油、糖粉、玫瑰糖

  5.搅拌均匀

  6.筛入熟糕粉

  7.再次搅拌均匀,馅料能轻松捏成团即可

  8.将馅料分成约30g一个(这一步可以等皮做好再做)

  9.水油皮的全部材料混合

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  10.用手揉面至光滑起筋,(松弛过后会看上去更光滑)

  11.油酥材料全部混合

  12.油酥捏成团即可,不用过渡揉搓

  13.和好的面团盖上盖子或者保鲜膜松弛半小时

  14.两个面团各平均分成15份(图片中是个六份,做12只)

  15.取一个水油皮包裹住一个油酥

  16.全部包好盖上保鲜膜松弛五分钟

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