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茼蒿做法大全[做法大全]-美厨邦

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-12-02




 

  茼蒿在古代为宫廷佳肴,被叫做皇帝菜,具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效,当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率,下面我们就一起来看一看茼蒿怎么做好吃吧!

  1.清炒茼蒿菜

  【材料】茼蒿1斤,植陕西靠谱癫痫病医院物油,盐,香油。

  【做法】

  ①选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水。

  ②将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入盐炒匀即可出锅装盘,淋上香油。

  2.粉蒸茼蒿

  【材料】茼蒿、蒸米粉、盐。

  【做法】

  ①茼蒿清洗干净,稍沥武汉哪家癫痫医院好干水份。

  ②撒入适量盐和米粉。

  ③把茼蒿和米粉拌均匀,让每片茼蒿叶都均匀沾上米粉。

  ④把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

  3.茼蒿鱼丸汤

  【材料】鲮鱼150克,茼蒿250克,大葱10克,盐5克。

  【做法】

  ①将茼蒿去根洗净,葱去癫痫都有啥症状须洗净,切葱花。

  ②鲮鱼宰杀取鱼肉洗净,沥干水剁烂,加葱花及调味料搅至起胶,做成鱼丸。

  ③把鱼丸放入开水锅内煮沸后,放入茼蒿菜再煮沸,调味即可。

  4.蒜泥茼蒿

  【材料】大蒜3瓣,茼蒿250克,食盐、香油适量。

  【做法】

  ①茼蒿洗净,切一寸长段。大蒜捣烂为泥备用。

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  ②锅内放清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。

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