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牛奶中违禁物质有多少?_饮食

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-10-30




  专家呼吁,质检部门应扩大抽检批次和范围,百姓尽量选比较稀、味道淡、保质期短的牛奶。

  近日,违法添加三聚氰胺的阴霾还未散尽,"苯甲酸"三个字又刺激了消费者尚未缓过来的神经。尽管它已被证实不会对人体产生危害,但大家普遍担心的是,奶粉中究竟还有多少不为人知的添加物,哪些是违禁的?应如何选购安全的奶制品?

  添加物又引爆奶制品安全问题

  2月17日,一则"中国奶制品大多被检出苯甲酸,或影响婴幼儿"的新闻报道引起强烈反响。尚未从三聚氰胺事件中完全恢复的中国乳业再次受到质疑。

  起因是,在最新出版的国际期刊泰州癫痫病治疗哪家医院专业《管理(Food Control)》上,广州市食品工业卫生检测所对中国乳制品的苯甲酸含量进行了分析。2006年10月至2007年 1月期间,研究人员在广州购买了142份乳制品,其中109份被检出苯甲酸,含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。

  那么,苯甲酸是怎么进入到奶制品当中的呢?中国乳制品工业协会理事长宋昆冈告诉《生命时报》记者,该协会曾就此事发表详细说明。"苯甲酸作为防腐保鲜剂可以在果脯、蜜饯、腌制蔬菜、果汁饮料、果酒等食品中应用,不允许在乳制品中添加。之所以在绝大多数奶制品中检出该物质,可能与乳(人乳、牛乳)本身含有微量苯甲酸有关,而受各地奶牛品种的差异,饲草、饲料、饮水以及环境变化的影无锡癫痫病如何才能治疗响,含量可能也会有高低不同。该协会认为:"在乳制品中检出微量的苯甲酸属正常现象。"

  广州市食品工业卫生检测所的研究人员也认为,"中国乳制品的苯甲酸不会对公众健康产生影响。即使是食用苯甲酸含量最高的婴幼儿配方奶粉(88毫克/千克),也不会超过世卫组织推荐的每日允许摄入量(5毫克/每千克体重)"。

  实际上,苯甲酸仅是添加物引发关注的一颗"石子"。目前尚未平息的蒙牛"特仑苏"中的OMP成分,已被卫生部有关部门负责人明确表态称:OMP是未纳入我国现行食品卫生标准管理的食品原料。甚至在扑朔迷离的"多美滋结石患儿疑云"中,也有专家质疑会不会是含除三聚氰胺外的不明物质。

 治疗癫痫的好方法 专家关注香精、增稠剂

  一位年轻妈妈潘女士称:"没想到继三聚氰胺之后, OMP、苯甲酸接二连三出来了。这奶制品里面还有多少添加物是不为人知的?"

  "不少厂家为了迎合消费者对香、浓等口味的追求,在产品中增加了香精、增稠剂等,这种违规或超量添加的现象我感觉挺普遍的,值得关注。"中国奶业协会常务理事说,奶制品属于特殊产品,国家对奶制品中应该添加什么、添加的量是多少都有严格规定,然而却被包括部分知名企业在内的很多厂家忽视了。对此,中国农业大学营养与食品安全系主任何计国表示,如果说奶制品经过科学研究确实含这些物质,暂时不会产生相关疾病,但若长期食用,可能就南宁治疗癫痫病正规医院会增加儿童肝脏负担,导致代谢能力减弱等。

  不过,也有专家认为,不能仅凭牛奶香浓就推理出这个产品违规使用了香精或增稠剂,加工过程中的压缩等工艺也可让产品变得黏稠起来。中国乳业协会常务理事、中国农业大学教授南庆贤表示,"当然,我也不排除存在这种可能性。因此,我希望质检等相关部门能尽早对此进行检测研究。"

  "奶制品因添加物出问题,现在看来确实是有点频繁。"何计国认为,要解决这个问题,一是质检等相关部门还应增加抽检批次、扩大抽检范围,不能仅仅停留在三聚氰胺一个问题上。二是生产、加工等各环节的从业人员应认真学习相关技术知识及国家的法律法规,避免因不知情而无意添加的现象。

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