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去处果蔬农药残留的方法_饮食

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-10-30




  近年来,老百姓由于受到一系列安全事件的影响,对于化学有害物质都很小心谨慎。刚买回来的果蔬有不同程度的农药残留,有什么方法能够去除果蔬农药残留?下面就向大家介绍几种去处果蔬农药残留的方法。

  1、浸泡水洗法:水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基本方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。但蔬菜在水中长时间浸泡会大量丢失贵阳癫痫治疗哪里好其所含的维生素和矿物质。如蔬菜切后冲洗2min、切后浸泡15min和切后浸泡30min,其维生素损失率分别为8.4%、14.1%和23.1%,而且有的人喜欢把蔬菜切好了再浸泡,认为这样农药会破坏更多,但这样蔬菜与水的接触面也更大,维生素和矿物质损失也就更多。所以不提倡长时间浸泡蔬菜的方式。

  在具体操作上,可先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,大约浸泡5分钟左右即可。如果觉得这样对农药残留影响不大,可在浸泡时加入少量果蔬清洗剂,它可增加农药如何更好的治疗癫痫病的溶出。但浸泡后要用流水冲洗两三遍,以尽量减少果蔬清洗剂的残留。

  2、面粉水洗法:可在面盆中加入一把面粉,然后加入适量的水,蔬果进行浸泡洗涤。有机磷农药除少数为固体外,大多数为油状液体,脂溶性,溶于有机溶剂及油脂,面粉中含有大量的淀粉,而淀粉可以和油脂形成“淀粉脂肪复合物”,能结合有机磷农药,而去除残留,类似的方法还可以用淘米水浸泡蔬果,环保而且去除农药效果好。

  3、治癫痫病那家医院好碱水浸泡法:绝大部分有机磷杀虫剂会在碱性环境下分解迅速,此方法是去除农药污染的有效措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将蔬果表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面 5克左右)5-10分钟,然后用清水冲洗2-3遍即可。

  4、去皮法:蔬菜瓜果表面农药量相对较多,所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。<癫痫病哪个医院专业/p>

  5、加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,可加快分解。所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药,如常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。可先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2--5分钟捞出,时间不宜过久,以免破坏其中的营养素,然后用清水洗一、二遍即可。

  这些方法简便而操作性强,很方便,环保而无污染,相信一定会受到大家的欢迎!

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