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柿柿如意果干面包,柿子面包的做法

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-10-06




准备材料

A高粉200g,中粉50g,全麦面粉50g,盐1/4小匙,冬蜜1大匙,即发干酵母5g,橄榄油1大匙,清水170-185cc

B完整柿子干5个,装饰饼干适量 烘焙食谱

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1面包机桶中依序放入, 盐+冬蜜+清水+高粉+中粉+全麦粉,最后放置酵母,开始搅拌动作15分钟(清水依情況增減)

2第一次搅拌后加盖静置20分钟, 后加入橄榄油开始搅拌第二次,15分钟后出现薄膜

3面湖北小儿癫痫哪家医院专业团放入抹有些许橄榄油的盆中,发酵约60分钟后膨胀至两倍大

4面团取出后排气,分割成5个小面团,加盖松弛20分钟

5干柿子饼去头蒂,后包入面团中,收口朝下放置在抹有些许油的烤盘上(或紙托).温暖处发酵约60分钟

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6 此时可以制作饼干装饰头蒂,或直接取些小面团捏成头蒂的样子装饰~沾蛋黃后粘在面包坯上! (也可不装饰)

 

7烤箱预热200度C, 后将面包胚放入烤箱中,喷些许水在面包胚表面,烤焙约3-4分钟合肥癫痫病哪家医院治疗好后改温度.

 降温至180度C烤焙约18-20分钟.途中依情况可加盖锡纸防烤焦

8烤备完成后取出降温,凉后可食用!

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