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钵钵鸡的做法_怎么做钵钵鸡

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-10-05




1、鸡腿和鸡胗。

2、木耳提前泡发。

3、鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中,倒入刚好没过鸡腿的清水。

4、大火煮开后小火15分钟。

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5、鸡腿和鸡胗捞出来,马上过几遍凉水,鸡皮可以剥下来,鸡肉和鸡胗都切成片状。

6、鸡汤过滤一下待用。锅里放大概2-3饭碗的鸡汤。

7、藕切成片,泡一下水,和木耳、海带一并煮几分钟,断贵州癫痫病哪里治的好生就可以了,捞出来,过几遍凉水。海带切宽条状,待用。

8、净锅中烧热半碗油,趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中,这样就获得了油辣椒。

9、鸡汤倒入锅中,加入郫县豆瓣酱、蒜片、适量盐、胡椒末、白糖。

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10、大火煮沸后,小火10分钟熬制。


11、过滤熬好的底汤,倒入油辣椒大碗中,待凉一下。

12、用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来,还可以单独串上几串鸡患上癫痫病要用什么样的药物治疗呢?皮串。

13、白芝麻炒香。

14、白芝麻撒入底汤中,将串放入底汤中就可以了。

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