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陕西烩三鲜丸子汤的做法_怎么做陕西烩三鲜丸子汤

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-10-05




材料集合图:

炸响皮:

1 响皮即“炸猪肉皮”。将肉皮和油一起上火,开小火炸,油温升到50℃时,马上将锅离开火眼,待油凉时继续用慢火炸。当锅中肉皮发涨鼓起时,将其迅速捞出。少待片刻,将肉皮下锅再炸,随着油温的上升,用漏勺不断翻动,炸成黄灿灿、满是泡泡小儿癫痫那里能根治即可

2 油炸后,还没算完。因肉皮干脆,必须放在65℃的温水中泡上一天,加上适量的碱使猪皮回软、发透,体积会膨大2倍以上,用文火煨汤来吃,吸足了肉汤汁儿的响皮,白白、QQ、弹弹,是做三鲜的绝佳食材

炸肉丸:

3 武汉那里能治好癫痫病肉馅放入盆内,依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺

4 再加入一点点清水,用筷子顺一个方向搅拌,直到肉馅搅打上劲儿,变得有粘性为止

5 利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状

6 炒锅倒入油,烧至六成热时,将丸子逐个下入油锅中炸哪家医院看癫痫病好至八成熟时,捞出待用

7 将木耳、黄花菜、洗净,胡萝卜切片、香菜切段

烩丸子汤:

8 提前熬制骨头汤一碗

9 先将骨头汤在锅里烧开后,下响皮、肉丸、胡萝卜、黄花菜、木耳煮开

<郑州癫痫病的治疗技术p> 10 最后下下粉丝,汤开后下青菜,再撒些香菜、葱末,根据口味轻重,酌情添加盐、少许味精即可上桌啦

 

 

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