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西红柿鸡蛋卤子 西红柿鸡蛋卤子家常做法

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-10-05




  相信对于绝大多数刚接触厨艺的新手来说,西红柿炒鸡蛋绝对是自己最先掌握的菜品,对于我来说也不例外。周末两天一直下着雨,想着在家随便煮点东西填填肚子吧,脑洞一开,想着自己动手做上一碗香浓的西红柿鸡蛋卤子,加上西红柿的酸酸味道,是比较开胃的菜。


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  主料:

  西红柿,鸡蛋,蒜,黑木耳

  辅料:

  盐,糖,醋,豆瓣酱,老抽

  操作步骤:

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  1准备好食材

  2西红柿洗净切小丁,蒜薹切小丁,黑木耳泡发,切丝

  3鸡蛋在碗里打散,热锅,油3成热倒入,开始慢慢划,基本定型,就快点划散,出锅,炒鸡蛋

  4热锅,倒油,3成热的时候,倒入葱姜蒜,蒜薹

  5半分广州医科大学附属第二医院癫痫科预约电话钟出来香味,放入西红柿,大火炒出红色

  6倒水,水开了,小火焖煮10分钟,至西红柿软烂

  7倒入豆瓣酱,生抽,糖,醋,盐

  8勾芡少量多次,每次勾芡后,等锅沸腾,查看浓稀程度,再考虑下次勾芡的量。面卤子的勾芡,不能太稠,舀一勺卤子,倒入锅中

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  9看起来有点挂勺子,就ok了

  最后做饭网提醒大家,勾芡一定要少量多次,千万不要一次加多了,卤子稠了,口感差很多,影响整个味道。那么请大家想用美美的饭菜吧!

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