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萝卜营养 冬季吃萝卜健脾益气又消脂减肥 健康食谱大全

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-08-12




白是冬季常吃的一种菜,营养丰富,有健脾消食、益气、减肥等功效,可以用来做菜、做汤都可以,那今天小编为大家推荐一款甜点萝卜糕,萝卜糕的做法有哪些?一起来学习萝卜糕点做法吧。

正宗萝卜糕

主料

稻米500克、1000克。

辅料

腊肉(生)100克、腊肠25克、米50克。

调料

白砂糖30克、15克、味精5克、胡椒粉5克、20克、小15克、植物油15克。

步骤1

1.将大米(稻米)浸泡1小时30分钟,洗净,磨成干浆(约2000克),加清水250毫升拌成稀浆,放在盆里。

2.把买来的新鲜萝卜拿出来准备。先把萝卜用清水洗净,然后把它去皮,刨成细细的丝。

3.腊肉(腊肥肉)、腊肠切成细粒。

4.虾米洗净用油炒香。

5.香菜、葱洗净,分别切碎。

6.然后把刚才做好的萝卜丝拿过来,把萝卜丝用清水500毫升煮至透熟,你可以拿筷子尝一下。

7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯。

8.取方盘一个,轻抹一层油,将糕坯倒入,搪平,放入蒸笼。

9.旺火烧沸水锅,放入蒸笼,蒸约20分钟。

太原最专业的癫痫医院10.将腊肠、虾米撒在糕面上,续蒸10分钟。

11.再将香菜、葱撒入,利用余热一会,取出晾凉,分切成小块。

12.食时再行加热或用油煎,即可。

步骤2

1.萝卜洗净擦丝,然后放入沸水中氽烫两分钟捞出,冷水冲凉后挤干水分。

2.腊肠、熟和海米切丁,锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟,然后盛出备用。

3.萝卜丝打散,放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀,然后再放入糯米粉和粘米粉,加入盐和白砂糖混合均匀,制成萝卜糕面团。

4.取长方形直口容器,在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实,然后再将面团倒扣取出。

5.蒸锅中做水,水开后大火蒸30分钟,放凉后切成1cm的薄片,小火煎制两面上色即可。

注意

1、水不要一次性加入,慢慢添加成可流动的米糊。

2、加入澄粉可增加Q感。

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。

腊味萝卜糕

原料

1、在来米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄。

2、白萝卜丝900公克。

3、广式腊肠30公克、虾米30公克。

4、水1200㏄。

调料

<黑龙江治疗癫痫的医院p>盐1大匙、鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油。

制作

1、将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600㏄的水搅拌均匀。

2、将白萝卜丝煮软,捞起沥干水份备用。

3、广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟,捞起沥干水份备用。

4、取一汤锅,倒入1200㏄的水,先用大火煮开。

5、然后加入作法(2)、(3),等水滚后熄火。

6、再加入作法(1),用打蛋器慢慢搅拌均匀。

7、接着倒入四方形的模具里,用大火蒸40分钟后取出,待凉后分切成12块即可。

港式萝卜糕

材料

白萝卜1斤(600克)、虾米2大匙、绞肉1/4杯、小10朵、糖3大匙、盐1大匙、香油1大匙、水2杯、粘米粉4杯、玉米粉3大匙、水21/2杯。

做法

1.虾米、香菇洗净后泡软。虾米切碎,香菇切丁。

2.白萝卜削皮刨成细丝备用。粘米粉玉米粉与2又1/2杯的水拌成米浆。

3.热锅到入香油将绞肉炒香后依序加入香菇、虾米、萝卜丝、糖、盐及2杯水拌匀。

4.盖上锅盖闷煮约10分钟至萝卜丝变软,加入米浆拌匀。

5.蒸笼铺上溼布(棉布或砂布),将拌好的米浆倒入抹平,以大火蒸40分钟或至竹筷插入不沾黏即可。

6.待凉切片以不沾锅加点油将两面煎黄沾蓉食用。

小秘诀

若你的蒸笼锅盖上有个洞的,锅里请加多一点的水,免得蒸不到时间水已经干了。米浆最大只能装到蒸笼的七分满,需留些空间让它澎涨。可以叉烧肉取代绞肉与香合肥哪家看癫痫病最好菇。

广式萝卜糕

原料

自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙、盐1匙、胡椒粉少许、味精少许。

制法

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝,腊肉或香肠切丁,海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食。

总结:爱吃萝卜的朋友看过来了,可以换着花样来吃大萝卜,今天做的这道萝卜糕点,你学会了吗?

步骤2

1.萝卜洗净擦丝,然后放入沸水中氽烫两分钟捞出,冷水冲凉后挤干水分。

2.腊肠、熟玉米和海米切丁,锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟,然后盛出备用。

3.萝卜丝打散,放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀,然后再放入糯米粉和粘米粉,加入盐和白砂糖混合均匀,制成萝卜糕面团。

4.取长方形直口容器,在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实,然后再将面团倒扣取出。

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5.蒸锅中做水,水开后大火蒸30分钟,放凉后切成1cm的薄片,小火煎制两面上色即可。

注意

1、水不要一次性加入,慢慢添加成可流动的米糊。

2、加入澄粉可增加Q感。

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。

腊味萝卜糕

原料

1、在来米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄。

2、白萝卜丝900公克。

3、广式腊肠30公克、虾米30公克。

4、水1200㏄。

调料

盐1大匙、鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油。

制作

1、将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600㏄的水搅拌均匀。

2、将白萝卜丝煮软,捞起沥干水份备用。

3、广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟,捞起沥干水份备用。

4、取一汤锅,倒入1200㏄的水,先用大火煮开。

5、然后加入作法(2)、(3),等水滚后熄火。

6、再加入作法(1),用打蛋器慢慢搅拌均匀。

7、接着倒入四方形的模具里,用大火蒸40分钟后取出,待凉后分切成12块即可。

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