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水煮活鱼

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-08-10




材料:草鱼、黄瓜、花菜、豆芽、豆腐皮、地瓜粉、鸡蛋、干辣椒、花椒、辣椒油宜春治疗癫痫哪里好、花椒油、香葱、生姜、盐、味精、鸡精。

做法:

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1.四斤左右草鱼一条,拜托卖鱼人将鱼肉切成薄薄的鱼片。鱼片洗净后用盐、鸡精、味精、鸡蛋(一个)、淀粉搅拌匀腌制。

2.锅内放入油、生姜、盐,煸出香味。再把鱼头和鱼排等倒下去煎,煎完后倒入水煮开,煮到北京癫痫病哪个医院治得好汤变白时放味精、黄瓜、花菜、绿豆芽、豆腐皮煮开,就可以起锅盛到不锈钢盆里面。

3.锅内放水烧开,将搅拌好的鱼片投入水中烫,烫到鱼肉变白色就可以捞起平铺在鱼头汤上再撒上葱段。

4.锅内倒入油武汉癫痫病的中医治疗医院先将花椒放下去炸,炸出香味再把花椒捞掉,锅内余油加入辣椒油、花椒油、干辣椒、葱白炸出香味浇到己煮好的鱼上面即可。

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