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板栗红烧鸡

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-08-10




材料:公鸡1只(处理好后1千克左右),珍珠板栗300克(去皮),青椒3个。

调味料:干红辣椒4个,葱1段,姜4片,八角1颗,花椒1小撮。癫痫病用什么治疗好>

盐2勺,生抽2勺、老抽1小勺,白糖1大勺,花雕酒2小勺,米醋几滴。

准备:

1.珍珠板栗剥壳待用。

2.鸡买时让店家代给杀好并剁成小块,拿回家清洗干净后换清水3-4次泡去血水。

3.干红辣椒剪成丝,葱、姜切片备用。

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做法:

1.锅内油热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。

2.加入鸡块,开大火翻炒。

3.炒的过程中,鸡块会出一些水长春那个癫痫医院正规份,不用管它继续大火炒。

4.一直炒至锅内看不到水份,并能听到啪啪的炸声时,说明水份已经靠干鸡肉开始出油。

5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴,加盖大火煮开后转患上癫痫病是由哪些原因引起的中火烧煮。

6.当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅。

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