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梅干菜炖子排

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-08-09




材料:梅干菜一小碗 子排1斤

做法:

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1 将子排清洗干净,炒锅稍微倒点油,下入子排,开火翻炒,一直翻炒至子排完全变色;

2 淋入适量料酒翻炒下,再冲入热开水,大概是子排的4倍;

3 选择的是新梅干菜(非陈小儿癫痫疾病的治疗办法有什么年的),可以将梅干菜适当冲洗下,然后挤干水分,下入锅中,陈年梅干菜不用放酱油,但是新的梅干菜颜色较淡,需要放适量老抽增加颜色;

4 盖上盖子,转小火炖1个半小时即可,放入少许冰糖,开大火,将汤汁基本收重庆看癫痫哪个好干即可,也可调入适量味精,更美味。

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1 梅干菜不要放太多,以免太咸,如果淡了,可以用加盐或加生抽的方式来调整;

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