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虾仁蛋炒饭的做法

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-08-09




鸡蛋炒饭人人都会,但炒得好也不容易,有时饭成一团团,有时一大块鸡蛋镶着没几粒米饭而有的饭粒上根本没鸡蛋,有时盘子底下油成河。

鸡蛋炒饭当然炒煮烂的饭和炒热饭都是大忌,炒法也郑州癫痫病哪家医院好挺有讲究。

虾仁洗净加盐捏匀让其出水,泌去水分,用餐巾纸吸干,加黄酒,生粉、蛋青拌匀后倒入素油,烧旺炒锅不加油,下虾仁变色即起备用;

羊癫疯的诊断办法半蛋液倒入中火油锅内,不要用炒铲而用筷子在锅里迅速作圆周运动搅拌蛋液,使蛋炒成细小蛋松颗粒起锅,俗称“跑马蛋”。

米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖颞叶癫痫病症状;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,最后下虾仁治疗癫痫病常用的方法有哪些,翻炒片刻后出锅。

 

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