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金瓜蒸糯米

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-08-09




主料:金瓜1个(约1kg),白糯米100g,紫米100g

配料:绿豆100g,培根150g,香菇两朵

调料:盐适量

做法:

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1.白糯米和紫米冷水泡8个小时以上,绿豆浸泡8个小时

2.金瓜底部切去一小片,方便放稳。顶部切开,把瓤去掉

3.培根和香菇切成碎丁

4.绿豆、香菇、培根放在一起,搅拌均匀成为馅料

5.泡好的白糯米和紫米沥干水分,加适量盐搅拌,然后在金瓜里铺一层白糯米

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6.再铺一层馅料

7.再铺一层紫米

8.又铺一层馅料

9.最后再铺一层米即可。我本来想用黑白米做成花型的,但是比较难

10.倒入一点水,直到水满出来,盖上顶部的盖儿

11.放到高压锅的蒸架上

12.蒸30分钟即可

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小贴士:

1.米一定要充分浸泡,否则整出来可能会发硬。一般睡觉前浸泡,第二天晚上做肯定没问题。

2.为了让米粒饱满有弹性,最后可以加水填满所有的空间。<婴儿癫痫怎样治/p>

3.事实证明,近墨者黑,白糯米最后都被紫米染成紫色啦!如果想要黑白分明的颜色,一定记得要把紫米放下面,白糯米放上面。

4.如果喜欢甜口味的,只要把馅料换成红枣豆沙葡萄干之类的就可以了。

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