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赛蟹黄的做法赛蟹黄怎么做

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-07-23




赛蟹黄只要选对原料,操作起来非常简单,咸鸭蛋的蛋黄碾切成小丁,加蛋液打散,和爆香了的姜蓉一起快炒起锅就行。整个过程5分钟都不要就能搞定,很是方便。下面邮编生活网为大家介绍下这道赛蟹黄的做法。

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1.咸鸭蛋打到大碗里,用叉子将蛋黄碾切成碎丁。

2.再打入鸡蛋,混合打散成蛋液,加料酒和少许凉开水搅匀。

3.热锅上油,油热后下姜蓉爆香,倒入蛋液,待稍稍凝固后用筷子搅散。

4.转小火,加新药抗癫痫病药少许白糖,沿锅边喷上香醋,炒匀即可。

 

1.这里用到的鸭蛋是生的咸鸭蛋,而不是纯粹生的鸭蛋。生鸭蛋的蛋黄和鸡蛋一样专治羊羔疯方法是软的,而生咸鸭蛋因为腌过,蛋黄凝固且略有硬度。

2.步骤2时加料酒是为了给蛋去腥,而凉白开能让炒好的蛋液更膨松。

炒蛋液时,用筷子会比锅铲更方便划散,而且炒得更均匀。

3.腌过的咸鸭蛋本身就会有咸味,一般不用另外加盐,癫痫病的病因有哪些呢不放心的话,起锅前先尝尝。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

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