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家常的才是经典的,平菇炒韭苔

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-07-17




导读:这个季节的韭苔正是脆嫩清甜的时候,没有那么浓的韭菜味,口感也不像盛夏时节那么老,用来做快手小炒刚刚好。平常吃韭苔大多是与鸡蛋或者肉丝搭配,家常、下饭,但是与平菇搭配却不常见。殊不知,这两种蔬菜的邂逅充满着各种奇妙的美味,平菇的口感中和着韭苔的武汉癫痫病医院都有哪些医院脆嫩,各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜,虽然这是道素菜但滋味浓郁,韭苔和平菇一齐放进嘴里,细细品,还会有肉菜的口感和下饭的快感。

试试看,一盘平菇炒韭苔和一碗白米饭,你就会知道这鲜为人知的组合有着多不可思议的好味道。

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平菇炒韭苔的做法

干红辣椒擦干净后去蒂,蒜切片,葱和姜分别切碎末

韭苔洗净后剪去头部的花苞,剩余部分切成1寸左右的段

平菇切去癫痫好的医院根部黑色部分后,用手撕成大片,锅热适量清水,烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟

将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干,用手撕成长条,轻轻挤去水分

锅热油,约4成热时加入小儿癫痫病的治疗误区是什么葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味,加入平菇翻炒1分钟

依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟

加入韭苔,翻炒1分钟后熄火,调入味精并搅拌均匀即可

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