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侗家腌肉的做法

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-06-18




 


 

原料:

放养猪的五花肉4千克,糯米350克,黑米150克。

西宁哪家治癫痫最好n-top: 23px;"> 调料:

腌料(鲜辣椒酱250克,高度白酒500克,盐50克,姜片100克)

菜子油20克,大豆油50克,葱花15克。

1、五花有什么办法治癫痫肉洗净,切成大块,加入腌料拌匀,放入坛子内,密封后灌满坛沿水,腌制90天左右。

2、糯米和黑米混合均匀,加入清水蒸成大米饭,然后分成大小均匀的9份,团成球形,摆入盘中。

3、取腌好的五花肉200克洗净,切成5×6×0.4厘米的片。长春市癫痫病医院有哪些

4、锅入大豆油烧至五成热,放入五花肉小火煎至肉成熟,取出放在米饭上。

5、锅入菜子油烧至四成热,放入腌五花肉的辣椒酱100克,小火煸炒出香味,出锅放在五花肉片上,撒葱花点缀。

西宁到哪看癫痫病好p: 23px;"> 特色:

这是一道侗家特色菜。猪肉加入腌料拌匀后密封腌制90天,腌好的半成品带有特殊的鲜香味,只需要煎制,就能上桌。粗犷中带有民族的特色,因而吸引了很多食客。

 

 

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