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6大富含DHA的食物 帮助智力发展生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-06-05




我们常常能够听到DHA这个名词,却不知道DHA到底有什么作用,也以为在奶粉中含量比较高。其实,DHA有助于宝宝健脑,而且我们日常生活中的许多食物也富含DHA,今天就为大家介绍6大富含DHA的食物。

DHA好处多多

DHA又被称为“脑黄金”和“聪明因子”,可见其对宝宝智力发展的重要作用。

英国的脑营养学教授发现,常吃鱼的孩子,其智商普遍高于常吃畜肉的儿童,这主要得益于鱼中丰富的DHA。DHA在促进脑细胞发育、激发脑神经纤维延伸、增加脑容天津治癫痫三甲医院量、提升大脑敏锐度等方面功效卓著。其实,除了补脑,DHA对小朋友身体发育还有其他好处,除了补脑,DHA还有助改善视力和提高孩子免疫力。

6大富含DHA的食物

我们日常生活中有许多食材都含有DHA,适合给宝宝食用。

母乳

初乳中DHA的含量尤其丰富。不过,母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。如果母亲吃鱼较多,那么相应的母乳中的DHA的含量要高得多。

配方奶粉

添加了DHA的配癫痫病怎么预防效果好方奶粉同样是孩子吸收DHA的一大食物来源。

鱼类

DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、、、、竹荚鱼、旗鱼、、黄花鱼、、、、花等,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言,DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪,其次则是鱼油。

干果类

如、、、等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。

藻类

藻类食物所含有的DHA也是比较丰富。

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市场上有两种:一种是从深海鱼油中提取,另一种是从藻类中提取。

巧烹饪 别将DHA煮没了

在DHA的食物来源中,爸爸妈妈更多会选择鱼来帮孩子补充DHA。不过,煮鱼的方式决定了能为孩子提供多少DHA。不同烹饪方式保留鱼肉中DHA含量由高到低分别是蒸、炖、烤、炸。一般情况下,建议妈妈们不要将鱼炸了,这样的烹饪方式营养流失得最严重。

蒸鱼的时候,在加热过程中,鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少,所以不饱和脂肪酸的损失较少,D黑龙江最有名癫痫病医院HA和EPA含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话,随着温度的升高,鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候,鱼的脂肪也会有少量溶解,鱼汤中会出现浮油。

因此,烤鱼或炖鱼中的DHA和EPA与烹饪前相比,会减少20%左右。炸鱼时的DHA和EPA的损失会更大些,只能剩下50%-60%。这是由于在炸鱼的过程中,鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中,而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

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