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酸萝卜炒羊肉的做法_酸萝卜炒羊肉怎么做

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-06-05




  冬季正是吃羊肉的季节,今天小编就为大家带来了一款超下饭的——酸萝卜炒羊肉。酸萝卜开胃,再搭配营养丰富的羊肉,这绝对是喜欢酸辣口味的最爱!快和小编一起看看这道菜怎么制作吧!

酸萝卜炒羊肉辽宁哪里有癫痫专科医院p>

  食材:酸萝卜、羊肉、红辣椒、芹菜、蒜瓣、生姜、剁辣椒;

  步骤:

  1、羊肉请店家斩块,回家后用清水浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、八角、桂皮、香叶等香料,水烧开后,再煮三四分钟,捞出羊肉,在流动的温水中冲去浮沫;

  2、焯检查癫痫病要花多少钱好水的羊肉放入电压力煲,加足量清水,压一小时以上,至汤汁呈奶白色;  

  3、捞出部分羊肉,沥干汤汁,微热时切成小条;

  

  4、蒜瓣、生姜分别拍碎;红辣椒切斜条;酸萝卜切细条;芹菜杆切寸段;备好瓶装剁辣椒1-2勺;

  5、坐锅热油,爆香蒜末廊坊市癫痫病专科医院哪家好、姜末、红辣椒,下入羊肉,翻炒片刻,中途加盐、老抽入味,淋一点羊肉汤润锅; 下入酸萝卜,加剁辣椒1-2勺,翻炒均匀,中途可再加一点羊肉汤,炒至汤汁基本收干,下入芹菜段,翻炒片刻,加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。

  小贴士:

  1、羊四平市哪家医院治癫痫便宜肉先焖炖,一是羊肉软烂,炒起来口感好;二是留用羊肉汤;

  2、炒的羊肉,味道偏咸一点好吃;红辣椒可以换成红米辣或泡椒;

  3、加一点原汁原味的羊肉汤煨煮,将酸萝卜、剁辣椒的酸辣味渗进羊肉,这道菜偏辣。

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