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来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-06-05




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日前,小记在天河广百超市里,看到有不少食用的春,如苗、龙须苗、豆苗、苗等。据了解,这种芽苗菜时下在日本、美国等国家颇受欢迎。

话说这芽苗菜,据鲜百度的经理胡永恩介绍,芽苗菜完全不同于不见阳光的“豆芽菜”,它是利用植物的种子泡发后,等其慢慢发芽,生长过程中所需的营养,主 要依靠种子和茎、根等贮藏的营养,一般不用施肥,放在阳光下,保证水分供怎么治疗中风后癫痫病给,就会种出这种芽苗菜了。由于芽苗菜生长周期短,没有病虫害的发生,整个种植过 程中不使用化肥、激素、农药。

据湖南农业大学蔬菜专业刘明月教授介绍,植物种子往往储藏较多蛋白质、碳水化合物等营养物质,芽苗菜正处于生长旺盛阶段,营养价值也较高,特别是在维生素、矿物质、保健成分等方面。

此外,不同芽苗菜在营养上具有不同特点,如红豆苗可治脚气;、苗具有抗癌之功效;萝卜苗含有降血压;豆苗类含有丰富的可被人体吸收利用的蛋白质、氨基酸,还有苗,含有丰富的麦绿朔州癫痫病治疗的费用素,榨成汁加糖就是很好的功能性饮料,可治各种肠胃疾病。

看看这些芽苗菜

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含钙质、B族维生素、维生素C和素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗非常值得推荐,其胡萝卜素含量可达2700微克/百克,而人们常吃的瓜果类蔬菜,其胡哪种方法可以治好癫痫病萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。

葵花苗

可以降低胆固醇、防止动脉硬化、改善心血管疾病,非常适合高血压患者及中老年人食用。还有改善精神衰弱及忧郁症,预防贫血的发生和延缓细胞老化的功效。常食可保持人体血液酸碱平衡、抑制肠道疾病、增强消化力。

油葵苗

富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸达到50%~6天津癫痫医院那里好0%。含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分,维生素B是芽的5倍。

萝卜苗

萝卜苗含有丰富的碳水化合物和多种维生素等,其性微凉味甘,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。据测定,1公斤萝卜芽苗菜含维生素A高达14000国际单位,相当于的10倍。萝卜芽苗菜色泽清绿,常用于拌、炒、爆、煮、做汤等,也可以直接蘸酱食用。

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