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节瓜鲜虾节瓜的做法_家常菜_

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-05-17




节瓜鲜虾节瓜

原料:节瓜300克,鲜虾150克,鸡蛋白1个,盐4克,淀粉20克,青红椒各1个,葱姜末各3克,浅酱油5克,50克,料酒15克,白糖5克,味精3克,米醋2克,水淀粉1兰州治疗癫痫病最好医院5克,虾油5克,熟猪油600克(约耗75克)。

节瓜鲜虾节瓜的做法

将节瓜去皮和瓤,洗净后切成1.5厘米大小的丁‘;鲜虾去壳和虾线,洗净后用洁布包裹挤去水分,放在碗兰州哪里看癫痫病内,加上鸡蛋自、盐l克和淀粉拌匀上浆;青红椒去蒂和籽,洗净后切成丁。

取小碗1个,放入葱姜末、盐3克、浅酱油、清汤、料酒、白糖、味精、米醋和水淀粉调匀成芡汁。

炒锅中卫癫痫治疗到哪家医院好置火上,放熟猪油烧至四成热,放入虾仁滑熟后捞出控。油;再放入节瓜和青红椒冲一下,捞出沥净。

净锅置火上烧热,放入节瓜、虾仁、青红椒,烹入调好的芡汁,迅速炒拌均匀,淋上虾油,即可出锅装盘宁夏治癫痫病正规的医院上桌。

特别提示:色泽美观,口味鲜香。

滑节瓜和青红椒的油温要比滑虾仁时高一些。

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