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红豆吐司怎么做好吃_红豆吐司的做法面包

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-05-17




昨天用面包机做了一键式的,

今天做的是手工整形的红豆吐司,

使用柏翠PE8500W机进行揉面-发酵-整形-发酵-烘烤,

使用了两次IMIX揉面,

40分钟揉出完美手套膜,

做出来的吐司很柔软美味。

红豆吐司

材料:高筋面粉360克,细砂糖60克,即发干酵母4克,鸡蛋42克,牛奶195克,黄油35克,盐3克;

馅料:蜜红豆80克

红豆吐司的做法<癫痫病的正确治疗方法/p>

1、将除黄油和蜜红豆外的所有材料放在面包桶内,按照先液体,后粉类,酵母放在最上的在顺序,不开机,静置20分钟,再开启IMIX功能开始揉面。

2、一个IMIX揉面是20分钟,揉完后加入软化的黄油,再启动一次IMIX功能。

3、揉面完成,面团达到完全阶段,共计揉面时间40分钟。

4、将面团滚圆,将面包桶里的搅拌刀拿出来,将面团放进面包桶里。

5、开启19发酵模式进行发酵,时间选择1小时。

6、1小时后,第荆门癫痫病治疗的费用一次发酵完成。

7、将发酵好的面团取出,按压排气后再次滚圆,松弛20分钟。

8、将松弛好的面团擀开成长方形。

9、在擀开的面团翻面,将蜜红豆均匀的铺在面团上。

10、将面团从一头向另一头卷起来,收口处捏紧。

11、将卷好的面团收口朝下,放进面包桶里进行第二次发酵,开启19模式发酵,时间1小时。

12、面团发酵至2倍大。

13、开启24模式的烘烤功能,选择烧色为中色,时间35分钟。<南京哪里看癫痫/p>

14、35分钟后,面包烘烤完成。

15、将面包从桶内倒出,晾凉即可。

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食用红豆要特别注意什

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...

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