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山寨版铁板鱿鱼_铁板鱿鱼的做法冬季菜谱

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2019-05-17




最近,跟妹妹一起去海鲜批发市场转了转,买了好多海鲜回来。前天下午饿啊、馋啊......下班开车路上琢磨出了这个山寨版的铁板鱿鱼。姐妹们都想要方子,我根据我的实验结果总结了一下,希望可以给姐妹们一点帮助哈

山寨版铁板鱿鱼

原料:

鱿鱼身子三条;红、黄、绿椒各半个;洋葱一个;蒜三瓣;香葱末少许

调料:

面酱、老抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐(所有调料根据自己的口味酌情添加)

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铁板鱿鱼的做法

1、将鱿鱼去皮洗净,改刀切成细条备用。

2、红、黄、绿椒洗净,切成和鱿鱼一样的细丝备用。

3、洋葱切成丝备用;蒜拍碎切成末备用。

陕西治疗羊癫疯的药>4、汤锅加水烧开,下入鱿鱼丝焯10秒钟捞出沥干(汤汁备用)。

5、炒锅烧热后倒入植物油,(同时旁边灶眼放上铁板或者像我一样使用铸铁锅)将蒜末倒入炒锅内爆出香味,将沥干的鱿鱼丝倒入翻炒均匀,放入面酱、老抽炒匀后,放入红、黄、绿椒丝,加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐。淋入少许汤汁翻炒均匀。

6、此时铸铁锅已经烧至有青烟冒出,倒入油后,将洋葱丝均匀铺在锅底,将炒好的鱿鱼摆在上面,顶部撒少许香葱末。

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7、整锅上桌,吃之前将锅底的洋葱丝与鱿鱼等翻拌均匀即可。

美食城网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,北京那家治癫痫最好产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......

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