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炝黄瓜的做法的做法炝黄瓜的做法怎么做

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2018-06-30




特点:质地脆嫩,香辣微麻。

原料:黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。

制作过程:黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,忻州羊羔疯治疗哪家医院专业码盐少许,葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色时,下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至半生,淋芝麻油起锅即成。

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