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汽锅鸡汤的做法的做法汽锅鸡汤的做法怎么做

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2018-06-30




材 料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 一大匙、盐1/4匙、胡椒粉少许。

作 法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水,冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、去除部分咸味后,切片、放上,鲜笋削除硬皮、切条放入。香菇去蒂后,一切为二放眉山癫痫正规医院入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。取出后再加其他调味料,调匀即可食用。 重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要十大癫痫病医院隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁。

 

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