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咖啡奶油蛋糕的做法咖啡奶油蛋糕怎么做

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2018-06-29




  提神醒脑当数,一直都喝的,今天小编教大家怎样吃咖啡,做一款咖啡奶油,甜而不腻,还有点咖啡的苦香味,味道很不错哦。

咖啡

  主料

  

  4个

  低筋粉

  100克

  可可粉

  15克

  糖

  80克

 癫痫病重庆哪里看好 辅料

  柠檬汁

  2克

  步骤

  1.准备:鸡蛋(大)提前置于室温,蛋黄分离、烤箱预热170度

  2.柠檬汁、蛋清+ 糖打发至蓬松

  3.逐个加入蛋黄继续打发

  4.直到加完所有蛋黄

  5.检测打发好 的蛋白纹路清晰且不消失

  6.分两次加入低粉切拌,第二次一同加入可可粉

  7.切拌均匀

  8.蛋糕糊装入裱花袋,挤在蛋糕托内7-8分满

  9.两层云南哪家医院治疗癫痫比较好同时放于长帝太阳风CR32KEA烤箱内,选择背热风功能烘烤28-30分钟

  10.两层受热均匀且一同涨起

  11.烤好冷却备用(收缩正常)

  12.将素奶油原料(素咖啡奶油:牛奶100ml、蛋黄1只、糖15克、玉米淀粉8克、咖啡粉3克)倒入厚底奶锅

  13.搅拌均匀

  14.小火加热,期间不停搅拌,出现纹路即可离火

  15.取圆口裱花嘴,将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体,再次冷却

  16.将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体,再次冷却

  17.冷却后打发可可奶油(淡奶油250克、可可粉15克、糖3哪家医院治疗颞叶癫痫病好0克)

  18.挤在蛋糕体上,装饰可可豆和咖啡粉

  小贴士

  操作心得:长帝太阳风烤箱两层烘烤完全成熟,上下盘不需要调换非常方便,背热风与双层门完美锁住温度,立体空间蛋糕更好成长

  动物奶油极易融化,建议在空调房操作,不要像我。淡奶油需要在打发前冷藏8个小时,温度在7℃~10℃之间。打发前可以把打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的咖啡奶油蛋糕,以后提神醒脑就不喝咖啡了,吃咖啡奶油蛋糕。

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