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木糖醇是什么 糖尿病患者关于木糖醇一定要看大众健康健康养生

来源:菜谱家常菜图片做法    时间:2018-06-29




  经常听到木糖醇,不蛀牙的广告词,但你知道木糖醇究竟是什么么?糖尿病的患者可以食用这一种木糖醇代替糖么?一起来和网小编看看木糖醇究竟是什么,糖尿病患者可以多吃么。

  木糖醇是什么

  木糖醇为白色晶体或白色粉末状晶体,有吸湿性,无毒无异味,有甜味,极易溶于水,是一种呼和浩特治癫痫去哪好可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物。木糖醇的甜度与蔗糖相当,但热量只有蔗糖的60%。 故可供糖尿病患者食用不增加过多血糖值。又因不受酵母菌和细菌作用,故有防龋齿作用。

  与氨基酸或蛋白质不易发生美拉德褐变反应,故用以制造等焙烤食品时表层色浅。与金属离子有鳌合作用,可作为抗氧剂的增效剂,并有助于维生素和色素的稳定。

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  木糖醇的来源

  木糖广泛存在于各种植物中,可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取,目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。木糖醇溶于水会吸收很多能量,是所有糖醇甜味剂中吸热最大的一种,食用时会感到一种凉爽愉快的口感。

  木糖醇小儿癫痫病能治疗吗的作用

  木糖醇用作甜味剂、剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。木糖醇在所有食用糖醇中生理活性最好,在防龋齿不增加血糖值作为糖尿病人食品方面都显示出它的优越性。

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