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自制腊肉 教你做出好吃的腊肉 - 民福康健康

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  自制腊肉的做法很简单,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

  做法一

  主料

  猪肉1000克、胡椒粉2克、盐20克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒云南军海癫痫医院好20毫升。

  做法

  1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑,然后泡在冷水里。

  2、然后泡在冷水里,泡一会儿用刀将黑色物质刮掉(这样处理过的猪肉不管怎么吃都好吃,去掉了猪皮里面的脏油,我感觉腥气味道也轻多了)。

  3、用炒锅将盐和花椒一起炒,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄就行了。

  4、将锅里的花椒挑出来用料理机打碎。

  5、将准备好的猪肉条放在盆里,加适量生抽。

  6、加适量白糖,加入白糖是可以让肉更加的润滑,增添了一丝甜味,吃起来的味道棒棒的。

  7、加炒过的盐和花椒粉。翻白眼、丧失意识等症状,但是几秒钟就反应过来了,请问这是癫痫的症状吗??

  8、加入高度白酒。

  9、后加点胡椒粉(一般放白胡椒粉,我家没了就用的黑胡椒粉)。

  10、带上手套抓匀,多抓一会儿,给肉做个按摩这样更容易入味。

  11、抓好以后腌制4到5天,每天不时翻个(家里热的放到冰箱里腌制,不然臭了)。

  12、腌好以后将肉条挂在钩子上放到室外晾晒一到二周(时间视自己想吃的口感而定,想吃嫩点的就短些,想吃干点的就长些)。

  13、晒了一周的腊肉颜色不错。

  14、将电压力锅内胆里放个蒸架。

  15、将洗过的腊肉放在盘子里,放入锅中定时20分钟。

  16、蒸好以后晾凉切济南好的癫痫中医院片炒菜就可以用了。

  做法二

  材料

  五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、盐50g、冰糖30g、花椒、八角适量。

  做法

  1、五花肉洗净,晾干,放入盒子里。

  2、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。

  3、约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。

  4、再过一天后,稍见发亮。

  5、过了两三天,见肉收紧,稍稍出治疗癫痫病需要多少钱油。

  6、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。

  7、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。

  8、切片即可直接食用。

  9、也可做腊肉饭或是别的。

  小贴士

  1、个人觉得,稍瘦一点的肉比较好。

  2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。

  3、若喜欢稍甜口感,适量再多加糖。

  4、白酒可换红酒或是玫瑰露,颜色会更好。

  5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。

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